Multifonction -40 °C | +65 °C

Refroidissement positif et négatif, décongélation, pousse et pousse contrôlée, maintien de la température, séchage... comptent parmi les fonctions gérables avec instantanéité et précision, individuellement ou regroupées dans un seul flux.

Cellule de refroidissement -40°C | +3°C

Les cellules de refroidissement Ready Super et Regular permettent de réduire la température des aliments de manière rapide et avec un contrôle précis de la température, grâce à la sonde à cœur et à l’écran fonctionnel et lisible.

La gamme de conservateurs Vanilla dédiée au monde de la pâtisserie et de la glacerie est disponible avec différentes températures en fonction des produits à conserver. Avec des dimensions de plaques EN1, EN2, ICE, ils garantissent toujours une conservation parfaite des produits.

Disponible en version FRONT, Total Black avec LED pour les environnements visibles, et BACK en acier inoxydable pour une utilisation en laboratoire.

La gamme de conservateurs Cherry dédiée au monde de la pâtisserie et de la glacerie est disponible avec différentes températures en fonction des produits à conserver. Avec des dimensions de plaques EN1, EN2, ICE, ils garantissent toujours une conservation parfaite des produits.

Une fonctionnalité maximale dans les environnements à haute productivité pour des flux de travail rapides La gamme de conservateurs Roll-In Breeze est conçue pour garantir une fonctionnalité maximale dans les environnements à haute productivité, en accélérant les flux de travail et en réduisant considérablement les temps de distribution et de gestion des produits.

Les tables de stockage réfrigérées de la gamme Vanilla, à température positive ou négative, permettent de multiples solutions dans l’aménagement d’une cuisine. Elles sont les alliées idéales pour la préparation et la transformation aussi bien dans les petits que dans les grands ateliers de pâtisserie artisanale, afin de garantir que les produits sont toujours conservés à la bonne température.

Les tables de stockage réfrigérées de la gamme Cherry, à température positive ou négative, permettent de multiples solutions dans l’aménagement d’une cuisine. Elles sont les alliées idéales pour la préparation et la transformation aussi bien dans les petits que dans les grands ateliers de pâtisserie artisanale, afin de garantir que les produits sont toujours conservés à la bonne température.

Gravity est l’armoire de fermentation contrôlée innovante développée par Friulinox qui permet un contrôle précis de chaque phase de travail. Grâce au réglage et à la gestion active de l'humidité et de la température, il est possible de programmer la pousse des produits, frais et surgelés, en fonction de vos besoins de production.