Multifunzione -40°C | +65°C

Abbattimento positivo e negativo, decongelamento, lievitazione e fermalievitazione, mantenimento della temperatura, essiccazione... sono solo alcune delle funzioni gestibili con immediatezza e precisione, singolarmente o concatenandole in un unico flusso.

Abbattitore di temperatura -40°C | +3°C

Gli abbattitori Ready Super e Regular permettono di abbattere la temperatura degli alimenti in maniera veloce e con un preciso controllo della temperatura, grazie alla sonda spillone e al display funzionale e leggibile.

La linea di conservatori Vanilla dedicati al mondo della pasticceria e gelateria è disponibile con diverse temperature in funzione dei prodotti da conservare. Con misure delle teglie EN1, EN2, ICE garantiscono sempre una perfetta conservazione dei prodotti.

Disponibile in versione FRONT, Total Black con Led per ambienti a vista, e BACK in acciaio inox per uso in laboratorio.

La linea di conservatori Cherry dedicati al mondo della pasticceria e gelateria è disponibile con diverse temperature in funzione dei prodotti da conservare. Con misure delle teglie EN1, EN2, ICE garantiscono sempre una perfetta conservazione dei prodotti.

La massima funzionalità in ambienti ad alta produttività per flussi di lavoro veloci.

La linea di conservatori Roll-In Breeze è studiata per garantire la massima funzionalità in ambienti ad alta produttività, velocizzando i flussi di lavoro riducendo drasticamente i tempi di distribuzione e gestione dei prodotti.

I tavoli di conservazione della gamma Vanilla refrigerati a temperature positive o negative consentono di avere molteplici soluzioni nel layout di una cucina.

Sono ideali alleati per le preparazioni e lavorazioni sia nei piccoli che nei grandi laboratori artigianali di pasticceria per avere sempre la garanzia di prodotti conservati alla giusta temperatura.

I tavoli di conservazione della gamma Cherry refrigerati a temperature positive o negative consentono di avere molteplici soluzioni nel layout di una cucina.

Sono ideali alleati per le preparazioni e lavorazioni sia nei piccoli che nei grandi laboratori artigianali di pasticceria per avere sempre la garanzia di prodotti conservati alla giusta temperatura.

Gravity è l’innovativo fermalievita che permette un controllo preciso di ogni fase di lavorazione.

Grazie alla regolazione e alla gestione attiva dell’umidità e della temperatura, è possibile programmare la lievitazione dei prodotti, sia freschi che surgelati, in base alle proprie esigenze produttive.