Multifuncionais -40 °C | +65 °C

Resfriamento positivo e negativo, descongelamento, fermentação e parada de fermentação, manutenção da temperatura, secagem... são apenas algumas das funções que podem ser gerenciadas com rapidez e precisão, individualmente ou encadeadas em um único fluxo.

Arrefecedor rápido -40 °C | +3 °C

Os abatidores Ready Super e Regular permitem abater a temperatura dos alimentos de forma rápida e com um controlo preciso da temperatura, graças à sonda com espigão e ao visor funcional e legível.

A linha de conservadores Vanilla dedicada ao mundo da pastelaria e gelataria está disponível com diferentes temperaturas, dependendo dos produtos a conservar. Com medidas das bandejas EN1, EN2, ICE garantem sempre uma conservação perfeita dos produtos.

Disponível na versão FRONT, Total Black com LED para ambientes à vista, e BACK em aço inoxidável para uso em laboratório.

A linha de conservadores Cherry dedicada ao mundo da pastelaria e gelataria está disponível com diferentes temperaturas, dependendo dos produtos a conservar. Com medidas das bandejas EN1, EN2, ICE garantem sempre uma conservação perfeita dos produtos.

Máxima funcionalidade em ambientes de alta produtividade para fluxos de trabalho rápidos.

A linha de conservadores Roll-In Breeze foi concebida para garantir a máxima funcionalidade em ambientes de alta produtividade, acelerando os fluxos de trabalho e reduzindo drasticamente os tempos de distribuição e gestão dos produtos.

As mesas de conservação da gama Vanilla, refrigeradas a temperaturas positivas ou negativas, permitem múltiplas soluções no layout de uma cozinha.

São aliadas ideais para as preparações e transformações, tanto em pequenas como em grandes confeitarias artesanais, para garantir sempre que os produtos são conservados à temperatura certa.

As mesas de conservação da gama Cherry refrigeradas a temperaturas positivas ou negativas permitem múltiplas soluções no layout de uma cozinha.

São aliadas ideais para as preparações e transformações, tanto em pequenas como em grandes oficinas artesanais de pastelaria, para garantir sempre que os produtos são conservados à temperatura adequada.

Gravity é o inovador armário de fermentação que permite um controlo preciso de cada fase do processo.

Graças ao ajuste e à gestão ativa da humidade e da temperatura, é possível programar a fermentação dos produtos, tanto frescos como congelados, de acordo com as suas necessidades de produção.