Multifuncional -40 °C | +85 °C

Resfriamento positivo e negativo, descongelamento, fermentação e fermentação controlada, pasteurização, cozimento lento, manutenção da temperatura, secagem... são apenas algumas das funções que podem ser gerenciadas com rapidez e precisão, individualmente ou encadeadas em um único fluxo.

Multifuncionais -40 °C | +65 °C

Resfriamento positivo e negativo, descongelamento, fermentação e parada de fermentação, manutenção da temperatura, secagem... são apenas algumas das funções que podem ser gerenciadas com rapidez e precisão, individualmente ou encadeadas em um único fluxo.

Multifuncional -40 °C | +85 °C

Câmaras de arrefecimento rápido Plug & Play com dimensões reduzidas e, por isso, muito versáteis, para acomodar carrinhos GN1/1 - EN1 ou GN2/1 - EN2. 

Graças à configuração com unidade de condensação incorporada, representam a solução ideal para instalações imediatas em espaços técnicos limitados. Tudo isto com a vantagem de custos de ligação reduzidos, uma vez que são Plug & Play.

Arrefecedor rápido -40 °C | +3 °C

Os abatidores Ready Super e Regular permitem abater a temperatura dos alimentos de forma rápida e com um controlo preciso da temperatura, graças à sonda com espigão e ao visor funcional e legível.

Combi Station: para cada evento e cada local.

É o equipamento tudo-em-um para satisfazer todas as necessidades de restauração. O seu ponto forte exclusivo é a disponibilidade de práticas gavetas refrigeradas para alimentos semiacabados ou acabados e gavetas aquecidas para manter quentes os produtos prontos a servir, além de ser facilmente transportável.

A linha de conservadores Paprika é dedicada ao mundo da restauração, gastronomia, talhos, peixarias e todas as atividades em que o controlo preciso da temperatura de conservação dos alimentos tem um papel fundamental para garantir a sua qualidade e salubridade.

A gama de armários frigoríficos Breeze foi concebida para oferecer máxima fiabilidade, higiene impecável e gestão intuitiva.

Cada detalhe foi estudado para melhorar e garantir ao utilizador um desempenho constante ao longo do tempo.

Também disponível na versão Roll-In para garantir a máxima funcionalidade em ambientes de alta produtividade.

Multicolorido: preto, vermelho ou inox, específico para o setor da Gastronomia e Restauração. Graças às diferentes cores, podem ser inseridos em móveis à vista. Disponíveis nas versões BT temperatura

negativa para a conservação de produtos congelados ou TN temperatura positiva para a conservação de produtos refrigerados.

As mesas de conservação da gama Paprika refrigeradas a temperaturas positivas ou negativas permitem múltiplas soluções no layout de uma cozinha.

São aliadas ideais para preparações e processamentos em pequenos e grandes restaurantes, em delicatessens, talhos e peixarias, para garantir que os produtos sejam sempre conservados à temperatura certa. "

As mesas de conservação refrigeradas da gama Pop a temperaturas positivas ou negativas permitem múltiplas soluções no layout de uma cozinha. São aliadas ideais para preparações e processamentos tanto em pequenos como em grandes restaurantes, em charcutarias, talhos e peixarias, para garantir sempre que os produtos são conservados à temperatura certa.

As bases de conservação refrigeradas da gama Snack, a temperatura positiva ou negativa, foram concebidas para se adaptarem à disposição da sua cozinha. Graças a uma altura de 620 mm, servem de suporte aos módulos de confeção de snacks, como placas de cozedura, fritadeiras, fry tops, etc., mantendo sempre à mão os produtos conservados à temperatura adequada.

Gravity é o inovador armário de fermentação que permite um controlo preciso de cada fase do processo.

Graças ao ajuste e à gestão ativa da humidade e da temperatura, é possível programar a fermentação dos produtos, tanto frescos como congelados, de acordo com as suas necessidades de produção.