Como muitos profissionais sabem, os melhores resultados na cozedura de alimentos a baixa temperatura no vácuo são obtidos com a cozedura em água através do roner.

A partir da investigação nos laboratórios Friulinox, nasceu o Submarine que, graças ao Submarine Fine Tuning, replica, como é evidente no gráfico abaixo, exatamente os mesmos resultados que se obtêm com o roner. Homogeneidade perfeita no aumento das temperaturas de cozedura com praticamente os mesmos tempos.

Outra vantagem do Submarine é que, ao atingir o ponto de cozedura, ele passa automaticamente para a fase de resfriamento e posterior conservação, sem a necessidade de um operador executar manualmente essas etapas. Portanto, tudo pode ser feito tranquilamente quando a cozinha está em repouso.

Por fim, as quantidades de carga que podem ser geridas com o Submarine são consideravelmente superiores em comparação com o uso do roner. Submarine, o equipamento multifuncional que não deve faltar numa cozinha moderna.